‘Aloo'cination

Binnen een van het chique restaurant, met een geweldige ambiance en een kalmerende geur van de kamerverfrissers in combinatie met het aroma van authentieke Noord-Indiase lekkernijen waren Ritu en ik. Voor ons stond een beladen tafel, met elk een bord, van alle gerechten waar de plaats beroemd om was.

“Dus vertel me eens, meneer Kapoor, u runt deze plek al tien jaar en maakt het een van de beste restaurants in de buurt, hoe hebt u dit bereikt?… Wat is het geheim dat het eten hier zo lekker maakt! !? ”Vroeg ik aan de eigenaar van de plaats. Het was een vraag die we hadden beheerst !. Ritu gaf me een ijzige koude blik die mijn vraag afkeurde. Ze was niet in de stemming voor het naderende gesprek, ik ook niet. Maar dat is waar we voor worden betaald!

Ik had er bijna spijt van zodra ik erom vroeg! Hij ging maar door! Over alles onder het dak gesproken. Ritu zag er bang uit, ze raakte in paniek dat het eten koud zou kunnen worden !! En zou niet leuk meer zijn! Dat was mijn zorg min of meer ook.

nom nom nom (bron: www.lingvistov.com)

Terwijl de heer Kapoor afrondde met praten over hoe zijn overgrootvader de plek begon, hoe hij het had overgenomen en in zijn eentje had gewerkt om de huidige status te bereiken, heeft mijn ongeduldige vriend Ritu hem afgesneden, 'sinds de geschiedenis van de de plaats wordt verteld, we moeten het eten het verdere woord laten doen ”, terwijl ze dit zei, reikte ze naar een bord met baby-maïsstarters. Alsof ik op zoek was, reikte ik naar met kaas gevulde paprika's. Het eten was zoals verwacht geweldig. Ik zat op het eten toen ik voor het eerst iets ongewoons opmerkte!

Ik rook een sterk aroma van de klassieke aloo bajji !! Het rook zo bekend. Ik vroeg me af hoe de met kaas gevulde paprika's (die ik aan het eten was) naar aloo begonnen te ruiken. De geur leek alleen maar de smaak te verhogen. Inmiddels had ik een verlangen naar aloo bajji.

‘Aloo’cination (bron: https://www.sandhiyascookbook.com)

Minuten later was het enige dat ik kon ruiken dat. Ik begon in paniek te raken! Had mijn neus me opgegeven ?? ... waarom ruik ik niet wat ik eet? Of is het mijn tong ?? Had mijn smaakpapillen gestopt met werken! ... vanwege alle wreedheden die ik moest maken ze geconfronteerd! door ze niet meer dan een uur rust te geven. Ik keek naar Ritu voor hulp, maar ze was bezig met eten, zoals elke normale dag! Waarom overkwam mij dit? Het is de ergste ziekte ter wereld, voor een fijnproever zoals ik! Mijn neus en tong werken niet met elkaar samen !! Hoe moet ik ermee leven?

De prijs 'De zielige fijnproever van het jaar' gaat naar mij. Zelfs te midden van dit alles was mijn verlangen naar bajji 10 keer groter geworden. Ik kreeg het gevoel dat het mij naderde. Wauw!! Geweldig falen al mijn zintuigen? Zou ik sterven ??

Het was toen dat ik mijn neus voelde branden, gelukkig hadden mijn zintuigen me niet helemaal opgegeven !. Toen hoorde ik de beste stem die me uit elk trauma kon kalmeren, mijn moeder !!

"Wakker wordende schoonheid!" Zei ze en legde het bord recht onder mijn neus.